## 👩🍳 馄饨在家做，美味又简单，学会这一招，再也不需要去店里吃啦！✨
### 🍃 材料准备 🍃
1. **馄饨皮**：现成的方便快捷，但如果你想DIY面点，可以自制。（面粉：水=2:1，加少量盐和食用碱，揉成面团醒1小时）
2. **肉馅**：猪肉馅或者牛肉馅都行，绞肉机搅好。
3. **调料**：蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、香油、盐、白胡椒粉。
4. **蔬菜**：随便搭配些喜欢的小菜，比如：香菇末、荠菜（洗好后切段）、白菜叶切碎、虾泥少许。
### 🌈 制作步骤 🌈
1. **调料汁**：蒜末、姜末加一小勺生抽、老抽、糖、料酒、香油、盐、少许白胡椒粉，腌制肉馅的开始。如果想味道更丰富，可以在这里多加些特制的香料混进去。搅拌均匀入味20-30分钟。
2. **处理配菜**：把切碎的蔬菜放到肉馅里，用双手或者筷子继续拌匀，想味道更鲜美可以在此时打进一个蛋清。搅拌均匀后稍微放一会儿更入味。
3. **包制馄饨**：馄饨皮呈梯形，把馅料放在梯形短边中央，向内卷起成角状。或者直接对折角包。每次包的时候沾点水在馄饨皮上可以更贴合哦！
4. **煮馄饨**：开水下馄饨，打三次凉水至上浮即可捞出。取出后撒上葱花和一点白胡椒提味。
### 💡 技巧和Tips 💡
- **制作馄饨皮**：可自制又可购买，建议购买机器压制的外皮更美观。如果想要开挂建议购买已经压好的馄饨皮即可。但自制面点乐趣多多少多呢！🤩
- **馅料攻略**：基础肉沫馅料无论是猪肉还是牛肉都可以自由搭配喜欢的菜（比如虾肉更鲜美）。但注意菜别放太多要不芹菜多了包不住！一个优秀的秘籍是蔬菜挤去多余水分不影响包制过程。
- **调味细节**：根据个人口味调整生抽老抽比例可随意生抽比较重要，但不要放太咸为啥呢？不通晕染不易入味影响馅料效果重口味请尝试。但不能过咸哦会影响味觉！尽量不要用太多盐。
- **烹调重点**：煮的时候一定要锅开后才下馄饨不然容易破住影响美观和口感。这时可以调一点汤底根据喜欢的料汁调制感觉好吃的就行！推荐用鲜汤或鸡汤效果更好呦～外面店里面常加过度添加剂尽量少外吃哦！所以还是自己来吧！健康又美味保证不会在没娘店里输掉的滋味啊！也许还会更好吃呢^_^
简简单单制作美味小馄饨过程就是这样啦！你还敢相信你也会拥有小店级的美食吗？加油吧朋友们！😊🍜 #馄饨控#自家馆美食#美好生活 HOMIFY 我们的幸福时光🥘✨
